主料:
草鸡，
半个，
芋头，
2个，
洋葱，
半个
辅料:
调和油适量，
料酒，
1勺，
盐，
少许，
砂糖，
小半勺，
生抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
老抽，
1勺，
郫县豆瓣酱，
1大勺，
葱，
1棵，
姜片，
3片，
蒜瓣，
4个芋儿鸡的做法步骤
1. 准备好的调味料包：八角、桂皮、小茴香、干辣椒、香叶、豆蔻 。
2.洋葱切块，葱姜蒜切好备用。
3.芋头去皮，放入微波炉加热2分钟 。
4.草鸡洗净切成小块，放入锅中加葱姜焯水 。
5.煮至变色捞出洗净血沫。
6.起油锅，爆香葱姜蒜和洋葱块 。
7.再放入郫县豆瓣酱炒香。
8.加入鸡块翻炒均匀，再加点料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖炒匀。
9. 加入适量温水和准备好的料包。
10.倒入电炖锅中炖30分钟，再放入芋头炖30分钟。
11.时间到，把炖好的芋儿鸡再倒回锅中收汁，加点盐调味即可。
12.撒上葱花装盘。
小窍门&温馨提示
芋头含有大量的淀粉，淀粉在分解过程中会产生一些气体，若一次性使用大量的芋头，在胃里分解时会产生大量的气体，引起腹胀。
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热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 草鸡
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